FRÉDÉRIC GRATTEPENCHE : Nouveau chef d’exploitation au LPA du Pays de Bray

     Avant d’arriver au LPA du Pays de Bray en tant que chef d’exploitation, Mr Grattepenche occupait la même fonction au lycée de Brie Comte Robert en Seine et Marne depuis septembre 2003. Avant d’occuper un poste de chef d’exploitation, il fût professeur d’agronomie dans ce même lycée pendant 3 ans.

     Il a postulé sur ce poste, à Merval, car l'ancien chef d’exploitation partait en retraite ce qui facilitait son insertion. Il a donc succédé à Monsieur Maréchal suite à son départ en retraite en août 2011.

     Mr Grattepenche était responsable d'une exploitation diversifiée possédant un atelier horticole, un atelier grande culture et un atelier allaitant en charolaise. En changeant d’exploitation, il voulait changer d’air tout en restant dans une exploitation possédant une grande diversité au niveau de ces ateliers.

    Mr Grattepenche a différents projets sur l’exploitation de Merval  :

- Développer l’atelier fromagerie en augmentant sa production

- Poursuivre l’activité et la productivité de la cidrerie

- Continuer à valoriser le fourrage produit sur l'exploitation

- Poursuivre les investissements pour le logement des animaux en optant pour la construction d’un second bâtiment afin de loger uniquement les génisses et ainsi garder la grande stabulation pour les vaches laitières

- Le projet de séchage en grange qui est en suspens depuis plusieurs années risque d’être sérieusement remis en cause voire supprimé

     En ce qui concerne l'avenir proche de l’exploitation, il y a une réflexion sur la construction d'un nouveau point de vente afin de mettre encore plus en valeur nos produits ainsi que d'autres produits du terroir.

    Pour finir, les 16 hectares de verger seront certifiés " biologique " à la fin de cette année ce qui va permettre de produire des pommes bio. Cela a pour but de proposer une large gamme de produit cidricole bio dans le futur.